Franchise : les restaurants à viande ont le vent en poupe
Laurent Delafontaine, fondateur d’Axe Réseaux : « Voila un secteur qui évolue avec fracas, liquidation de Courte-Paille, difficultés de Buffalo Grill, relooking (heureux) d’Hippo… apparition de nouveaux formats comme La Brigade, Melt ou American Steak House, Meuh !, on ne s’ennuie pas ! Il n’en reste pas moins que le…