Selon une étude à laquelle ont participé des chercheurs de l’INRAE, 56 % des régions viticoles du monde pourraient disparaître avec un réchauffement de 2 degrés et 85 % si ce réchauffement atteignait 4 %. L’une des solutions résiderait dans la plantation de cépages plus adaptés, ce qui pourrait réduire de moitié les pertes dans le contexte du scénario à 2 degrés.

Les conclusions mettent également en avant que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre pourraient se développer sur les zones actuelles, alors que le Pinot noir ou le Chardonnay pourraient être plantés dans les régions plus au nord. Un point important pour la France : contrairement à d’autres pays tels que l’Espagne ou l’Italie, la France pourrait rester avec la même surface de vignoble, mais sur des terroirs différents.