Le service du vin au verre s’est imposé comme une tendance majeure dans les bars et les restaurants.

Conçu par un créateur ingénieux et un vigneron dans le cadre d’un projet pour la maison des vins de Cheverny, Digby, distributeur de vin au verre de nouvelle génération, permet de conserver des bouteilles ouvertes jusqu’à 3 semaines sans perte de qualité. Sous l’impulsion de Jean-Philippe Sepchat, actionnaire de la société depuis 2013, et président depuis 2015, la production et la commercialisation sont désormais passées à un stade industriel.

Là où les concurrents proposent de grosses unités de 8 bouteilles en inox, Digby propose un système de modules de 2 bouteilles, chacun étant indépendant au niveau de sa température, avec un design discret qui lui permet de trouver sa place dans les salles les plus élégantes. L’appareil est proposé à la location (moins de 200 € par mois pour 4 bouteilles) et peut être équipé d’un paiement sans contact pour un système de carte d’abonnement.