Ce jeune réseau né à Lyon en 2012 de la rencontre de deux entrepreneurs aux parcours professionnels complémentaires, Jean–Christophe Cons Auchatraire, 44 ans, restaurateur depuis 20 ans, et Christophe San Miguel, 46 ans, diplômé d’EM LYON, affiche un positionnement haut de gamme avec un ticket moyen de 15,80 €.
Avec seulement 2 points de vente à Lyon et 1 corner saisonnier à la Clusaz, le duo mise désormais sur la franchise. Le premier restaurant a ouvert ses portes en avril dernier dans le IIème arrondissement de Paris.
Le concept, nominé en février 2015 parmi les plus innovants par la Sandwich & Snack Show Academy, allie la qualité des produits 100% français au «fast-food», avec des burgers servis dans un décor original.
De quoi permettre à la PME lyonnaise (1,7 M€) d’atteindre ses objectifs : 70 ouvertures en France et 20 à l’étranger d’ici 2020.
