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Louis Le Duff, les secrets de l’empereur de la boulangerie


Il a créé un empire en une génération. Avec ses marques phares, Bridor et Brioche Dorée, le self-made-man breton est l’incarnation de la boulangerie-pâtisserie « à la française » à travers le monde. Fondateur d’un groupe leader mondial des cafés-boulangeries, Louis Le Duff gère, à 77 ans, un géant aux trois milliards d’euros de chiffre d’affaires.

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Le soleil ne se couche jamais sur l’empire Le Duff. Leader mondial des produits de boulangerie (Brioche Dorée, Bridor, Del Arte…), le groupe breton aux 19 000 salariés et 1 500 restaurants vend chaque jour des pains et des viennoiseries à un million de clients à travers le monde, aussi bien à Paris qu’à Pékin (Chine), Riyadh (Arabie saoudite), Las Vegas (États-Unis) ou encore Casablanca (Maroc).

Âgé de 77 ans, Louis Le Duff a démarré avec une simple crêperie à Brest, en 1976. Pourtant, on sait bien peu de choses sur l’industriel breton, dont la fortune est évaluée à 2,8 milliards d’euros, selon Challenges. Il a développé son groupe familial loin des journalistes et des plateaux télé. Une discrétion et une approche anti « bling-bling » que ce grand sportif devant l’Éternel (il pratique encore ses 100 km à vélo chaque dimanche) cultive.

Victor Cazale

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