La Maison Doucet, c’est une histoire de famille depuis 1978.
En 2007, Frédéric Doucet reprend les rênes du rêve familial. Son ambition : faire de la Maison Doucet une destination à part entière où on prend le temps de vivre, de savourer, de se faire du bien et d’apprécier la richesse du territoire, comme le confie le Chef. Un séminaire au sein de la Maison Doucet est la promesse de déconnecter vos équipes, dans un cadre au vert, zen et propice à stimuler l’esprit d’équipe, le tout, à seulement 1h30 en train, de Paris et en voiture, de Lyon. Rencontre avec Frédéric Doucet.
Si vous deviez nous présenter la Maison Doucet en quelques mots ?
F.D : « C’est une passion familiale nourrie depuis plusieurs décennies maintenant et que j’ai reprise à mon compte en 2007. Plusieurs bâtiments composent la Maison Doucet. Située dans le centre-ville, elle vous accueille pour un séjour entre élégance et confort haut de gamme. Dans cette demeure de caractère, installée au cœur du bourg charmant et d’un jardin agréable, bordé par la rivière, le client apprécie de prendre son temps, d’être « bichonné » par une équipe aux petits soins. A l’image de Charolles et de ses canaux, les passerelles de la Maison Doucet lui confèrent un charme inégalé. C’est pour toutes ses raisons que nous sommes aussi classés Relais & Château. Ici, les clients sont accueillis comme à la maison dans un établissement 5 étoiles et avec ce que cela implique en termes de service et d’accueil. Objectif : créer une expérience marquante pour tous les sens ! »
Valoriser le territoire charolais est essentiel pour vous ?
F.D : « Effectivement. Nous disposons de deux restaurants, l’un gastronomique et l’autre, bistrot (qui vient de décrocher le label de Maître-Restaurateur). Si les menus et l’ambiance diffèrent, les deux établissements ont la volonté de réhabiliter le goût de l’authentique. Ainsi, le bœuf Charolais est sublimé à travers tout un menu qui lui est dédié. Sauces et condiments ajoutent au bonheur de consommer ces mets qui font la richesse de notre terroir. Le terroir est au cœur de la totalité du repas, de l’entrée au dessert. Ainsi, nous proposons un soufflé à la luzerne et au foin ou encore un dessert à base de lait de vache, caramel et pointe de sel… Le terroir se reflète également dans la déco puisque les parquets de l’établissement sont en chêne de Bourgogne et nos assiettes de présentation et accessoires pour apéritifs ont été créés par un ébéniste du coin ».
Le tourisme d’affaires est-il une cible de la Maison Doucet ?
F.D : « Oui, nous avons à cœur d’accueillir des séminaires, mais toujours de taille réduite s’il s’agit d’un séminaire résidentiel puisque nous comptons seulement 15 chambres. Un parti pris qui permet de garantir un service ultra-personnalité et surtout, de renforcer la déconnexion et surtout, de stimuler l’intelligence collective. La décoration se veut épurée, contemporaine et cosy. Nous avons une salle de réunion qui peut recevoir jusqu’à 30 personnes, ce qui fait qu’une entreprise peut venir simplement en journée chez nous pour profiter du cadre. La Maison Doucet offre une réelle unité de lieu.
Entre deux réunions, les participants peuvent se détendre au spa ou profiter de cours de cuisine ou d’oneologie. Ils peuvent aussi aller se balader en vélo électrique, découvrir le Mâconnais, ou encore rendre visite aux artisans locaux comme la chocolaterie Dufoux, la faïencerie de Charolles ou un fromager pas très loin de notre établissement. C’est ça qui plaît aussi beaucoup, cet esprit campagne qu’illustrent des artisans au savoir-faire unique. Loin de l’agitation des grandes villes, au calme, la Maison Doucet est un havre de paix pour tout organisateur ! »
Pour plus d’informations : www.maison-doucet.com
